Là huyện nằm trong vùng ven biển và đầm phá, Phú Vang có nhiều diện tích đất nông nghiệp (ao, hồ) thường xuyên bị ngập nước quanh năm. Những diện tích này, người nông dân đã chuyển sang nuôi cá, tuy nhiên, thời gian nuôi ngắn do phụ thuộc vào mùa mưa lũ nên hiệu quả không cao. Trong khi đó, nhiều vùng thấp trũng, từ lâu đã có nhiều người dân trồng sen cho hiệu quả khá cao mà lại mất ít công. Thực hiện chủ trương tái cơ cấu trong sản xuất nông nghiệp, những năm gần đây, huyện Phú Vang đã khuyến khích, tạo mọi điều kiện để bà con nông dân trên địa bàn các xã như Phú Hồ, Phú Lương, Phú Xuân, Vinh Thanh, Vinh An…đưa cây Sen vào trồng ở những vùng đất thấp trũng. Đối với những vùng ao, hồ diện tích lớn, thì vừa trồng Sen kết hợp với nuôi cá nước ngọt để đem hiệu quả kinh tế cao hơn.

    Về xã Vinh Thanh vào thời gian này, các vùng ao, hồ trên địa bàn xã đã chuyển thành một màu xanh thẳm xen lẫn những bông Sen hồng đang nở với mùi hương thơm ngát. Những năm gần đây, Vinh Thanh là một trong những xã có diện tích trồng Sen lớn nhất huyện Phú Vang với  hơn 35ha, nhiều hộ nông dân còn kết hợp nuôi cá nước ngọt như phát lác, cá tràu…

    Ông Nguyễn Công Kỳ, thôn 6, xã Vinh Thanh cho biết: “Việc trồng lúa ở vùng đất trũng không hiệu quả cho và năng suất rất thấp, qua tìm tòi ở các nơi, tôi đã trồng Sen trên những diện tích đất trũng, qua thu hoạch giá trị thu về cao hơn hẳn trồng lúa, hiện nay tôi  còn thuê thêm 8 sào để nâng diện tích trồng Sen lên gần 2 ha, mỗi năm trồng Sen đã cho thu nhập ổn định từ 70 - 80 triệu động trở lên”.  

    Ông Nguyễn Văn Trình, Chủ tịch Hội nông dân xã Vinh Thanh cho biết thêm: “Hiệu quả của việc chuyển đổi diện tích đất trồng lúa năng suất thấp sang trồng Sen đã thấy rõ, thời gian tới, Hội nông dân xã Vinh Thanh sẽ nhân rộng mô hình này cho những hội viên nông dân khác có nhu cầu trồng Sen, qua đó giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho hội viên nông dân”.

    Theo Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện cho biết, Sen là loại cây rất dễ trồng phù hợp với chất đất của địa phương và không đòi hỏi kỹ thuật cao, tốn ít công chăm sóc, chỉ cần bón phân và đặc biệt là không sử dụng thuốc trừ sâu, giá bán Sen hạt luôn cao và ổn định. Hiện nay, cây Sen được bà con nông dân huyện Phú Vang trồng khá nhiều với diện tích hơn 50 hecta. Trồng Sen chỉ mất 6 tháng kể từ khi đưa vào trồng, chăm sóc và thu hoạch, nếu được mùa và không bị sâu bệnh phá hoại sẽ cho hiệu quả kinh tế cao hơn rất nhiều lần so với trồng lúa trên cùng một đơn vị diện tích. Ước tính mỗi ha trồng Sen thu hoạch khoảng 400kg hạt, giá bán ra từ 180 - 250 nghìn đồng/kg, giá trị sản phẩm thu được từ 104 - 132 triệu đồng, trừ các khoản chi phí cho lãi ròng từ 70 - 80 triệu đồng/ha, cao gấp 4 - 6 lần so với trồng lúa.                                                                                     

    Nhờ có cây Sen mà hiện nay hầu hết các diện tích ao, đầm, ở những vùng thấp trũng trên địa bàn huyện Phú Vang đã được khai thác đưa vào sản xuất, không còn bỏ hoang như trước, góp phần giải quyết việc làm, tạo nguồn thu ổn định cho nhiều hộ nông dân. Đây có thể xem là hiệu quả bước đầu của việc thực hiện tái cơ cấu sản xuất nông nghiệp của huyện Phú Vang.