|
|
Liên kết website
Tỉnh ủy, UBND tỉnh Sở, Ban, Ngành TT Huế Cơ quan, ban ngành UBND các huyện
| | |
Bánh khoái cá kình mùa thu ở Làng Chuồn ![](/Images/fonttang.png) Ngày cập nhật 24/10/2014![](/UploadFiles/TinTuc/2008/8/11/sgtt_18213438.jpg) | Thưởng thức bánh khoái cá kình dân dã |
Món bánh khoái cá kình vô cùng hấp dẫn chỉ có ở làng Chuồn. Làng Chuồn thuộc xã Phú An (Phú Vang -Thừa Thiên Huế), cách trung tâm thành phố Huế 12km. Nguyên liệu chính để đúc loại bánh này là bột gạo, cá kình và giá sống, ăn với nước mắm ruốt Thuận An, Phú Thuận hoặc nước mắm cá làng Trài, làng Hà, thứ nguyên chất , ngon đến “nhức răng”.
Cá kình là loại cá sinh sống ở đầm nước lợ, đặc biệt cá kình sống ở đầm Chuồn, đầm Sam trên phá Tam Giang thì rất ngon. Muốn có những cái bánh khoái cá kình ngon, nên chọn cá kình chỉ lớn bằng hai, ba ngón tay để thịt ngọt xương giòn. Cá kình sinh sản vào các tháng 5 – 6 hằng năm, thịt cá màu vàng ươm, mềm mại, thơm tho có hậu ngọt, gan cá kình bé tí xíu rất béo, mật cá kình đăng đắng – được cho là vị thuốc ăn ngon ngủ yên nên khá đắt tiền. Giá hiện nay khoảng 80.000 đồng/kg.
Mỗi cái bánh có từ 1 đến 2 con cá kình khi chín có màu sem sém cháy, bốc ra mùi “cá nướng”, thơm ngon và hấp dẫn lạ kỳ. Trong lúc chờ bánh chín, được nghe âm thanh xèo xèo của bột khi được đổ vào khuôn dầu nóng, mắt sẽ được thấy màu sắc của bánh, mũi ngửi được mùi thơm và cái miệng chuẩn bị sẵn sàng thưởng thức hương vị đặc biệt thơm ngon, quyến rũ của bánh khoái cá kình. Vậy nên, làng Chuồn dù ở cái vùng ven cách thành phố khá xa, vào những ngày cuối tuần nhiều người vẫn chịu khó chạy xe về chợ làng Chuồn để ăn. Thưởng thức xong, mua vài chục cái đem về làm quà cho người thân.
Về làng Chuồn vào dịp Lễ hội Thu tế (16 & 17/7 âm lịch), trong khi chờ Làng hành lễ; nâng ly rượu làng Chuồn thưởng thức món bánh khoái cá kình...Thật dân dã ! Thật thấm đẫm hương vị quê hương vùng đầm phá !
Chilarua(Theo SGTT) Phan Văn Hoàng Ân
|
Kinh tế - Chính trị - Văn hóa - Xã hội
Sáng ngày 3/7, UBND huyện Phú Vang tổ chức Hội nghị tập huấn nghiệp vụ cho đội ngũ tuyên truyền viên và hòa giải viên năm 2024.
|
| |
Tập trung thảo luận tìm nguyên nhân và bàn sâu các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại Trung tâm Hành chính công, giải quyết và trả kết quả theo cơ chế một cửa, một cửa liên thông.
... |
| |
Từ đầu năm 2021 đến nay, trên địa bàn huyện Phú Vang, dịch bệnh Covid-19 đã ảnh hưởng đến mọi tầng lớp trong xã hội, trong đó có hộ nghèo và các đối tượng chính sách khác của NHCSXH.. Để chuyển tải kịp thời vốn... |
| |
TTH.VN - Theo thông báo của Cục an toàn thực phẩm, từ 13/7 đến nay, đã có 10 người được xác định bị ngộ độc do thực phẩm nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum. |
| |
Ngay từ những tháng đầu năm 2021, Ngân hàng chính sách xã hội (NHCSXH) huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế đã chủ động tích cực huy động nguồn vốn, giải ngân kịp thời nguồn vốn vay ưu đãi đến tận tay hộ nghèo và... |
| |
Ngày 19/5/2020, UBND tỉnh đã ban hành Quyết định số 27/2020/QĐ-UBND về Điều chỉnh Bảng giá tính thuế tài nguyên trên địa bàn tỉnh Ban hành kèm theo Quyết định số 71/2018/QĐ-UBND ngày 14 tháng 12 năm 2018 của Ủy... |
| |
Nhờ chủ động được các khâu trong sản xuất, tranh thủ thời tiết thuận lợi trong những ngày này bà con nông dân trên địa bàn huyện Phú Vang đang đẩy nhanh tiến độ thu hoạch lúa Hè - Thu.
Vụ Hè... |
| |
Trong khuôn khổ của Dự án “Tăng cường pháp luật và tư pháp” của Liên minh Châu Âu (EU JULE) do UNDP và UNICEF thực hiện, Bộ Tư pháp (Cục Phổ biến, giáo dục pháp luật) đã xây dựng tài liệu... |
| |
Chương trình, Đề tài KHCN Kết quả Chương trình, Đề tài KHCN
Báo cáo ATVSTP - Môi trường Báo cáo đất đai, DS, lao động
|
|
|
| Thống kê truy cập Truy cập tổng 3.950.003 Truy cập hiện tại 10.313
|
|